ผัดโหงวก๊วย

Name: ผัดโหงวก๊วย
Cuisine: ไทย
Ingredients: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ชต; พุทราจีน (วันนี้ไม่มีใช้ อิทผาลัมแทน) 3 ชต; แปะก๊วย 1 ถ้วย; กุ้ง 10 ตัว; ไก่ 250 ก; แป้งข้าวโพด 1 ชต; พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด; ต้นหอมซอย 1 นิ้ว 3 ต้น; ฮอยซินซอส 1 ชช; ซีอิ๊วดำ 1 ชช; น้ำมันงา 1 ชช; น้ำมันหอย 1 ชต; น้ำพริกเผา 1 ชต; ซอสวูสเตอร์ไชน์ 2 ชช; แป้งข้าวโพด 1 ชช; เหล้าขาว 1 ชต; น้ำเปล่า 1 ชต; น้ำตาลทราย 1/2 ชช

Bee Vinitra @cook_24600183

ผัดโหงวก๊วย

Bee Vinitra @cook_24600183

ส่วนผสม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ชต
พุทราจีน (วันนี้ไม่มีใช้ อิทผาลัมแทน) 3 ชต
แปะก๊วย 1 ถ้วย
กุ้ง 10 ตัว
ไก่ 250 ก
แป้งข้าวโพด 1 ชต
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด
ต้นหอมซอย 1 นิ้ว 3 ต้น
น้ำซอส
ฮอยซินซอส 1 ชช
ซีอิ๊วดำ 1 ชช
น้ำมันงา 1 ชช
น้ำมันหอย 1 ชต
น้ำพริกเผา 1 ชต
ซอสวูสเตอร์ไชน์ 2 ชช
แป้งข้าวโพด 1 ชช
เหล้าขาว 1 ชต
น้ำเปล่า 1 ชต
น้ำตาลทราย 1/2 ชช

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ทอดพริกไฟกลางค่อนทางอ่อน ใส่เม็ดมะม่วงลงไปทอด เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2

ใส่น้ำมัน ผัดกุ้งและไก่ผัดพอสุก เอาขึ้น
3

ผัดขิงสับกับกระเทียมสับพอหอม ใส่แปะก๊วย พริกสามสี
4

ใส่ไก่ กุ้ง ใส่น้ำซอส ผัดไฟแรง ใส่ถั่วและพริกทอด คั่วจนแห้ง ใส่ต้นหอมหั่นท่อน