หั่นมันฝรั่งให้เป็นเส้น นำลงไปลวกน้ำเดือด ประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นพักไว้

ผัดกระเทียม พริก น้ำมันในกระทะจนหอม ใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำส้ม เกลือ พริกไทย เหล้าจีน น้ำตาล รสจะออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ

ผัดจนเข้ากันดี ตักขึ้น โรยต้นหอมซอย