Sambal patin goreng merah

Name: Sambal patin goreng merah
Yield: 2 orang, 4 kali makan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin, potong² sesuai selera; 1 bungkus bumbu racik ikan goreng (kalo mau pake bumbu rumahan bisa juga (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit) tapi saya milih yang praktis, lebih hemat waktu hehe); 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 liter minyak goreng; 15 buah cabe merah keriting (kalau suka pedas boleh ditambah cabe rawit ya); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat merah; 1 ruas kunyit atau ¼ sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt garam; Secukupnya kaldu bubuk (saya pake Royco); 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm gula pasir

Bengbeng.recipe @Kristinovitafajri

Pekanbaru

Sambal patin goreng merah

Bengbeng.recipe @Kristinovitafajri

Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang, 4 kali makan

1 kgikan patin, potong² sesuai selera
1 bungkusbumbu racik ikan goreng (kalo mau pake bumbu rumahan bisa juga (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit) tapi saya milih yang praktis, lebih hemat waktu hehe)
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 literminyak goreng
Bahan sambal
15 buahcabe merah keriting (kalau suka pedas boleh ditambah cabe rawit ya)
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahtomat merah
1 ruaskunyit atau ¼ sdt kunyit bubuk
Seasoning/bumbu
1/2 sdtgaram
Secukupnyakaldu bubuk (saya pake Royco)
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan patin, lalu campurkan bumbu racik ikan goreng. Diamkan 15 menit
2

Sambil menunggu, blender bahan sambal
3

Goreng ikan sampai matang
4

Tumis sambal dengan minyak goreng (saya agak banyak, ½ gelas). Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam
5

Setelah sambal matang, tambahkan seasoning. Lalu masukkan ikan goreng, aduk rata
6

Sambal ikan siap disajikan