Thai Tea Magic Three Layer Cake - มหัศจรรย์เค้ก 3 ชั้น!
เมจิกเค้กที่อบครั้งเดียวแต่ได้เนื้อที่ต่างกันถึง 3 ชั้นเลย ล่างสุดจะเป็นเนื้อฟัดจ์ ตรงกลางเป็นคัสตาร์ด บนสุดเป็นเนื้อสปองค์เค้ก มีกลิ่นหอมๆของชาไทย กินเพลินด้วย แหนะ..ลืมถ่ายรูปบางช่วงอีกแล้ว แง.. ใครไม่ชอบชาไทยตัดออกเป็นนมสดจืดหรือนมช็อกโกแลต หรือเอวี่ติงจิงกะเบลก็ตามชอบเด้อ
Thai Tea Magic Three Layer Cake - มหัศจรรย์เค้ก 3 ชั้น!
เมจิกเค้กที่อบครั้งเดียวแต่ได้เนื้อที่ต่างกันถึง 3 ชั้นเลย ล่างสุดจะเป็นเนื้อฟัดจ์ ตรงกลางเป็นคัสตาร์ด บนสุดเป็นเนื้อสปองค์เค้ก มีกลิ่นหอมๆของชาไทย กินเพลินด้วย แหนะ..ลืมถ่ายรูปบางช่วงอีกแล้ว แง.. ใครไม่ชอบชาไทยตัดออกเป็นนมสดจืดหรือนมช็อกโกแลต หรือเอวี่ติงจิงกะเบลก็ตามชอบเด้อ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 165 C เสร็จแล้วก็ทาเนยให้ทั่วทั้งก้นและขอบถาด ปูกระดาษไข ให้ขอบกระดาษโผล่เหนือขอบพิมพ์ขึ้นมาหน่อย ปูแบบ 2 แผ่นไขว้กัน
- 2
กรองนมสดที่แช่ชา ใครที่มีเป็นซอง ห่อผ้าขาวก็ข้ามไปโลด เช็คปริมาณนมด้วย ว่ายัง 500 อยู่ไหมหลังแช่ ส่วนผสมต้องเป๊ะ! เดี๋ยวชั้นเค้กบ่งาม
- 3
ตีไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง น้ำเปล่า และวานิลลา จนฟู ข้น สีจาง ค่อย ๆ เทเนยละลาย ลงผสม
- 4
ร่อนแป้งและเกลือลงผสม แบ่งลงครั้งละ 1/3ส่วน ผสมให้เข้ากัน
- 5
ค่อยเทนมอุ่นลงผสม ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
- 6
ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ จนเริ่มได้ฟองละเอียด ใส่น้ำมะนาวลงผสม ตีด้วยความเร็วสูง ตีจนได้ไข่ขาว จนตั้งยอด.. แข็งกว่านี้หน่อยก็ได้นะ..เดี๋ยวมีผลกับชั้นบนสุด
- 7
แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน ลงผสมกับส่วนผสมที่พักไว้ ตะล่อมเบามือ อย่า!ให้ยุบเด้อค่ะ
- 8
เทใส่พิมพ์ ส่งเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง สังเกตว่าหน้าเค้กเป็นสีเข้ม พักเค้กให้เย็นลงในพิมพ์ ปิดหน้าด้วย plastic wrap นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ทตัวต่อ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ค่อยนำออกมาตัดเสิร์ฟ
- 9
ปล. ถ้าตอนเอาออกจากตู้เย็นแล้วลอกกระดาษไขยาก คว่ำกับตะแกรงไปโลด ค่อยลอกง่าย กระดาษไม่ติดปากด้วย
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)