Untuk bikin minyak bawang nya panaskan minyak, lalu masukan daun bawang goreng sampai mulai kekuningan, masukan bawang merah tunggu sampai bawang merah mulai kekuningan baru masukan bawang putih. Goreng sampai semua kuning kecoklatan dan garing matikan api. Saring minyak dan ampas bawang2an goreng

Bahan Kecap wangi, campur semua bahan. Diamkan supaya kecap terinfuse dengan bawang goreng

Bahan kuah, rebus semua bahan kecuali daun bawang. Taburkan daun bawang saat kuah akan disajikan dengan bakmi

Topping ayam jamur : marinasi ayam dengan kecap asin, merica, gula, kaldu jamur, maizena. Diamkan 10 menit. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe tumis sampai harum masukan jamur merang aduk sebentar sampai jamur sedikit layu lalu masukan ayam aduk sampai ayam mulai berubah warna, masukan kecap manis, saus tiram garam gula lada dan kaldu jamur lalu tuang air. Biarkan air agak menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa matikan api.

Sambal : blender bawang putih, cabai rawit dan air hingga halus, lalu rebus dalam panci kecil, masukan saus sambal, cuka, garam, gula, kaldu jamur. Masak hingga mendidih angkat.

Bakmi : didihkan air yg banyak karena saat merebus bakmi kalau air terlalu sedikit nt bekas rebusan menjadi kental dan bakmi jd benyek. Rebus bakmi dalam air mendidih selama 1-2 menit lalu angkat tiriskan, lakukan hal yg sama dengan caisim dan toge

1 porsi : dalam mangkuk atau piring tuang 1.5 sdm kecap wangi dan 2 sdm minyak wangi. Tuang bakmi yg baru di rebus lalu aduk agar rata. Tambahkan topping ayam jamur, caisim, toge dan irisan daun bawang. Sajikan bersama kuah dan sambal.