ปลอกลูกตาล และหั่นตามชอบ พักไว้

ต้มน้ำสะอาดน้ำตาลและใบเตยพร้อมกัน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย น้ำเริ่มหนืด เป็นน้ำเชื่อม เอาใบเตยออก

จากนั้นใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอเดือดอีกครั้งเป็นอันได้ที่ ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย ทานพร้อมน้ำแข็งบด พร้อมรับประทาน