แกงส้มผักรวม
#เมนูหน้าหนาว63 นี้ขอเสนอแกงส้มอุ่น ๆ รสชาติไม่เข้มข้นมากแต่กลมกล่อมหอมกุ้ง ให้ลองทำดูนะคะ สูตรนี้อร่อยมากจ้าา
ปล. ถ้าใครชอบเข้มข้น ๆ แนะนำให้ใส่พริกแกงเพิ่มค่ะ
แกงส้มผักรวม
#เมนูหน้าหนาว63 นี้ขอเสนอแกงส้มอุ่น ๆ รสชาติไม่เข้มข้นมากแต่กลมกล่อมหอมกุ้ง ให้ลองทำดูนะคะ สูตรนี้อร่อยมากจ้าา
ปล. ถ้าใครชอบเข้มข้น ๆ แนะนำให้ใส่พริกแกงเพิ่มค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำพริกแกง1,2,3โดยที่นำพริกแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนตำเป็นอันดับแรก
- 2
จากนั้นตำ 4,5,6 ให้ละเอียดตามลำดับ
- 3
พอได้พริกแกงแล้ว นำเนื้อปลาต้มสุกที่พักให้อุ่นไปโขลกกับเครื่องแกง (ถ้ายังไม่แกงก็ยังไม่ต้องใส่เนื้อปลา สามารถเก็บพริกแกงไว้ใช้วันหลัง)
- 4
น้ำต้มปลาที่แยกจากปลาต้มสุก เอาเปลือกกุ้งไปต้มต่อจนสุกแล้วแยกเอาแต่น้ำ
- 5
ตั้งหม้อใหญ่ เทน้ำ 8 ถ้วย และน้ำต้มจาก 4.
- 6
ใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน
- 7
ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้ว เอาแครอทและหัวไชเท้าลง รอจนเดือดอีกรอบ
- 8
เอาถั่วฝักยาวลง รอจนถั่วสลด
- 9
เบาไฟลงแล้วปรุงรส ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก
- 10
ลงเนื้อปลา พอเริ่มสุก ใส่ผักกาดขาว และน้ำมะขามเปียก
- 11
ลงใบมะกรูด รอให้ผักกาดขาวเริ่มสุกค่อยใส่น้ำมะนาว
- 12
จากนั้นรอให้ผักสุกจนน้ำผักออกค่อยใส่กุ้ง
- 13
กุ้งสุก, ผักเปื่อย ปิดแก๊ส
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)