ล้างปลาสลิด ตากไว้ให้แห้ง แล้วนำมาบั้งด้านหน้าและข้างลำตัว

ทอดปลาให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น

เจียวกระเทียมกับพริกให้หอม

ใส่ไข่ลงไป คนให้ทั่ว

ใส่คะน้า

ใส่ข้าวสวยแช่เย็น ค่อย ๆ กะ ไม่ควรใส่ทีเดียว คนให้เข้ากับไข่

ปรุงรส โรยพริกไทย

นำปลาสลิดมาแกะก้างออก หั่นเป็นชิ้น ทอดซ้ำให้กรอบ

นำข้าวผัดจัดใส่จาน โรยด้วยปลาสลิดทอดกรอบ