อยากลองเปลี่ยนพริกแกงเผ็ดเป็นเมนูเขียวหวานในรูปแบบของทอดมัน ซึ่งได้ idea จากสูตรอาหารคลีนมาดัดแปลงด้วย

ทำแบบอะแดพสูตรตามแบบที่เราชอบนะเพื่อนๆ เป็นแบบเข้มข้นน้ำน้อย หมูนุ่มๆ หอมๆเครื่องแกง ลูกสาวบอกว่า"อร่อยจนสะอื้นเลยแม่"

ได้เนื้อสวยๆมาจากตลาด ติดมันนิดหน่อย อร่อยเลย

แกงเขียวหวานไก่ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำแกงเข้มข้นรสชาติเผ็ดนิดๆ มีกลิ่นหอม ของเนื้อมะพร้าวอ่อน นำใส่ในลูกมะพร้าว ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ

#5000มื้อให้น้อง บางคนไม่ชอบ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใส่ไปก็ทิ้งเสียดาย เปลี่ยนเป็น บวบให้สีเขียวอ่อนๆ แห้วก็เคี้ยวกรุบๆ เนื้อหั่นบางๆรวนกับกะทิเนื้อนุ่มชุ่มๆ

ปลาเทราต์ส่วนหัวและหางเหลือ เลยเอามาแกงทานดีกว่า เนื่องจากเนื้อปลามีรสเค็มหน่อยๆอยู่แล้วเลยเลือกทำแกงเขียนหวาน เผ็ด หวาน ตัดกับเค็มน่าจะกำลังดี (มั้ง)

แกงเขียวหวานอกไก่เมนูโปรดคุณพ่อ ทำทานเองได้รสชาติดีต่อใจคะ

เคยไปกินที่ร้านคุณเจน ที่ฟิวเจอร์รังสิต เป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่เคยเห็นที่ร้านไหน

ได้ยอดมะพร้าวมาฟรีๆจากแถวบ้านเค้าตัดต้นมะพร้าวเลยได้เอามาผัดเขียวหวานใส่เต้าหู้หวานกรอบสดมากค่ะ

สูตรนี้ไม่รีบค่ะ เหมาะกับคนว่างมากๆ ทำแบบละเมียดละไม รสชาติไม่หวานเหมือนแกงตลาดและไม่ใช้มะเขือลายค่ะ

ย้ายมาอยู่ต่างประเทศ จากคนที่ไม่เคยทำอาหารเลยต้องเริ่มทำกับข้าวเองจะไปซื้ออาหารไทยก็แพงงง เลยได้เป็นมือใหม่เข้าครัว 😅☺️

แกงเขียวหวานกับลูกชิ้นปลาเป็นอีกเมนูโปรดที่จะทำทานบ่อยๆ จะทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยก็ได้