หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นลูกเต๋า โรยผงแกงกะหรี่ไทย นำไปพักไว้ในตู้เย็น

หั่นแครอท มันฝรั่ง เป็นชิ้น พอดีคำและ สับหัวหอม 1 หัว หยาบๆ พักไว้อุณหภูมิห้อง

ต้มน้ำ 1,400 มล. รอไว้ก่อน
นำ ขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย พริกหวาน 1 ลูก หัวหอม 1 หัว ปั่นรวมกันจนละเอียด ไปผัดในกระทะ จนแห้ง แล้วใส่ลงไปในหม้อ

ผัดหัวหอมที่สับหยาบๆ จนเหลือง แล้วใส่ลงไปในหม้อ จากนั้น ผัดแครอท กับ มันฝรั่ง เกือบสุก (ผัดเพื่อให้รัดตัว ตอนต้มจะได้ไม่ละลาย) แล้วใส่ตามลงไปในหม้อต้ม

ผัดหมู หั่นเต๋าที่หมักกับผงแกงกะหรี่ไทย พอสุก ใส่ลงในหม้อ

เคี่ยวต่อไปประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ค่อยๆ คนจนกว่าจะละลาย ตักใส่ข้าวญี่ปุ่น เป็นอันเสร็จ