หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ก่อน นำรากผักชี กระเทียม พริกไทมาตำให้ละเอียด แล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือจะไม่ใช้ก็ได้โดยใช้กระทะเทปล่อนแทน เอาสามเกลอใส่ลงผัดให้หอมก่อนแล้วจึงใส่หมูลงผัดให้สุก จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและน้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยให้สีสวย เติมเกลือเล็กน้อย ตัดรสหวานไม่ให้หวานแหลมเกินไป ควรมีน้ำขลุกขลิกเมื่อเสร็จแล้ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนจึงใส่กุ้งแห้งลงทอดให้เหลืองกรอบแล้วพักไว้ก่อน แล้วนำกุนเชียงลงทอดให้สุกแล้วพักไว้ จากนั้นเทน้ำมันออก ตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำปลาเล็กน้อยให้แค่มีรสชาตินิดหน่อย ตีให้เหมือนไข่เจียว แล้วเทลงกระทะ สุกตักขึ้นมาหั่นพักไว้ก่อน

ประกอบร่าง....ตักข้าวคลุกกะปิไว้ตรงกลาง วางไข่ ตามด้วยมะม่วง ถั่วฝักยาวหั่น พริกหั่น หอมแดงซอย หมูหวาน กุนเชียง กุ้งแห้ง และมะนาวผ่าซีก