ตั้งกระทะให้ไฟร้อน เตรียมปลาดุกที่ทำไว้เอามาทอดในน้ำมันที่ใช้ไฟกลางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ เเล้วนำมาพักเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

จากนั้นตั้งกระทะอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดเครื่องเเกงให้หอมใส่กะปิลงไปจากนั้นตามด้วยน้ำสต็อก ใส่น้ำปลา น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด เเล้วนำปลาดุกที่พักไว้มาคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยข่า ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด จากนั้นคนให้เข้ากันอีกที เเล้วจัดใส่จาน