เลือกซื้อมะระสีเขียวอ่อนๆ ตาห่างๆ ใหญ่ๆ นำมาล้างหั่นเป็นแว่นกลม และใช้ช้อนขูดไส้ในมะระออก (หากพบเม็ดเป็นสีแดง) แสดงว่ามะระแก่ ล้างและใส่เกลือแช่น้ำ ~10 นาที นำมาล้าง พักเตรียมไว้

ตั้งหม้อต้มน้ำสะอาด~ครึ่งหม้อรอเดือด แล้วเติมมะระยัดไส้หมูลงไปในหม้อ * ห้ามปิดฝาหม้อ คอยช้อนฟองให้น้ำใสไปเรื่อยๆ และเติมน้ำเพิ่มเมื่อมีฟองลอยขึ้นใหม่ ช้อนฟองออกจนน้ำใส และมะระเปลี่ยนสี สุกเป็นสีเหลือง

เติมซีอิ๊วเห็ดหอมที่เตรียมไว้ และแม็กกี้เหยาะใส่หม้อมะระต้ม คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ เหยาะพริกไทยดำ และใส่เก๋ากี้ ตักเสิร์ฟได้ ใส่ผักชีจัดวางด้านบน เสร็จสิ้นเมนูเก๋ากี้มะระยัดไส้หมู