ล้างหมูป่าด้วยน้ำส้มสายชูกับเกลือแกง ให้สะอาด หั่นและหมักไว้กับ เบกกิ้งโซดา 1 ชช. ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างน้ำออก ตักขึ้น พักไว้ (ถ้าอยากได้เนื้อหนังเด้งสู้ฟันให้นำหมูไปต้มจนแผ่นหมูงอตัวก่อนไปทำขั้นตอนต่อไป)

เติมกะทิที่ผสมส่วนผสมไว้ลงไป จะเดือดปุดๆ >> ใส่มะเขือพวง, มะเขือเปราะ ตามลงไป ผัดจนมะเขือเปราะดูดน้ำซอสเข้าเนื้อ >> ใส่ใบมะกรูดซอย ใบโหระพา ผัดต่อเล็กน้อย ชิมรส (แอบใส่ผงขาวไป 1 ชช.)

ปิดแก๊ส ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ