ใช้เนื้อมาหมักตามสูตร "หมักเนื้อวัวให้นุ่ม" ก่อน แล้วนำมาผสมกับน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำมันงา เหล้าจีน หมักเนื้อไว้ 30 นาที

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ นำบล็อคโคลี่ลงไปลวกจนแกนนิ่ม นำขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันที (จะทำให้ผักเขียวสวย) พักไว้

ผัดกระเทียมในน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อที่หมักลงไปผัด

พอเนื้อสุกได้ 50% ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ใช้ไฟแรงผัดให้หอม ใส่บล็อคโคลี่ ใส่เห็ดฟาง ผัดคลุกให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ สุดท้ายใส่พริกดองเกาลูนหรือพริกเสฉวน (ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้) ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จครับ

วันนี้ผมทานกับบะหมี่ไข่ ปกติจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ