Baso Ikan Tengiri Mercon

Name: Baso Ikan Tengiri Mercon
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tengiri fillet; 2 siung bawang putih parut; 1 sdm bawang merah goreng; 5 sdm tepung tapioka; 1 butir putih telur saja; 30 ml air bening matang; secukupnya Air untuk merebus adonan baso; secukupnya Minyak goreng; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1 sdt baking powder; 1 sdt merica bubuk (optional); 20 buah cabai rawit; 1 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 3 siung bawang putih parut; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula pasir; secukupnya Merica bubuk; 1 bungkus mie telur (bungkus besar); secukupnya Sawi; Tauge (aq skip, lupa beli hehe); Daun bawang seledri (wajib ya biar wangi dan sedap); secukupnya Saos sambal; secukupnya Kecap manis; 20 buah cabai rawit; 1 siunv bawang putih

Ph!e_Ch@N @phiechan_19041991

Sumbawa, NTB

Aq & suami yang sangat hobi makan pedas, suka banget sama baso. Berhubung ada stok ikan tengiri nganggur di kulkas, akhirnya aq olah aja jadi baso tapi tetep ya ada sensasi merconnya 😁
Yukkk intip!!!!

Lebih banyak

Baso Ikan Tengiri Mercon

Ph!e_Ch@N @phiechan_19041991

Sumbawa, NTB

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-60 menit

4-5 porsi

Bahan Utama :
500 grikan tengiri fillet
2 siungbawang putih parut
1 sdmbawang merah goreng
5 sdmtepung tapioka
1 butirputih telur saja
30 mlair bening matang
secukupnyaAir untuk merebus adonan baso
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu :
1/2 sdmgaram
1/2 sdmkaldu jamur
1 sdtbaking powder
1 sdtmerica bubuk (optional)
Bahan Isian Mercon :
20 buahcabai rawit
1 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Bahan Kuah Baso :
3 siungbawang putih parut
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMerica bubuk
Pendamping :
1 bungkusmie telur (bungkus besar)
secukupnyaSawi
Tauge (aq skip, lupa beli hehe)
Daun bawang seledri (wajib ya biar wangi dan sedap)
secukupnyaSaos sambal
secukupnyaKecap manis
Bahan Sambal Baso :
20 buahcabai rawit
1siunv bawang putih
secukupnyaAir kuah baso mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

30-60 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Fillet ikan tengiri lalu masukkan ke chopper (aq pakai Mitochiba kesayangan 😍). Blend sampai halus. Lalu masukkan parutan bawang putih, bawang merah goreng dan semua bumbu. Blend kembali.
3

Masukkan putih telur, tapioka, dan air. Blend sampai tercampur merata.
4

Uleg semua bahan isian mercon. Sisihkan.
5

Siapkan panci atau wokpan. Masukkan air & minyak goreng secukupnya. Didihkan sembari membulat-bulatkan sebagian adonan baso sesuai selera besarnya. Masukkan ke air mendidih dan tunggu mengapung serta matang lalu tiriskan.
6

Lanjutkan membulatkan sebagian adonan baso dan isi dengan mercon. Rebus kembali sampai matang & mengapung. Tiriskan.
7

Inilah hasil jadi baso ikan tengirinya ☺ Yang lebih besar itu baso mercon ya 😁
8

Rebus kuah baso. Tes rasa. Setelah mendidih masukkan baso (bisa juga terpisah dengan kuah). Masukkan sawi, daun bawang, dan seledri sesat sebelum diangkat. Aq campur kuah karena aq gak suka sayur mentah 😁 Kemudian rebus mie lalu siram air dingin & tambahkan sedikit minyak agar tidak menggumpal.
9

Siapkan mangkok. Tata mie di mangkok lalu masukkan baso, sayuran, dan kuah basonya. Tambahkan pula saos sambal, kecap manis, dan sambal basonya.
10

Baso Ikan Tengiri Mercon enak disantap pas lagi musim hujan begini 🤗 Mantappppp 👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ph!e_Ch@N @phiechan_19041991

pada 19 Januari 2021 02.04

Sumbawa, NTB

Memulai kehidupan baru di Kota Tepian Air "Bima" karena mutasi suami yang awalnya berkantor di Lombok Barat ☺ Mulai mengisi kegiatan dengan memasak, mencoba resep baru, dan iseng pula bertanam sayuran di lahan belakang kontrakan 😉Setelah +- 1,5 tahun, suami mutasi lagi ke kota Sumbawa. Bissmillah adaptasi tempat baru lagi 😌

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya