Gulai Domba Kacang Merah Tanpa Santan

Name: Gulai Domba Kacang Merah Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lamb + 500 gram tulangan; 600 gram kacang merah; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir cabe merah; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 5 iris lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 batang kayu manis; 1 bungkus kaldu sapi; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 4 tangkai seledri; Bawang goreng; Sambel (bisa lihat resepnya di sini); Jeruk nipis; 3 sdm minyak goreng

KD JUNI @paon_meme

M͟e͟l͟b͟o͟u͟r͟n͟e͟ ͟-͟ ͟A͟u͟s͟t͟r͟a͟l͟i͟a͟

Tiap beli lamb / daging domba selalu dimasak itu-itu aja jadi bosen juga. Lalu kebayang segernya gulai kambing di warung sate langganan di Bali. Akhirnya nyoba masak lamb tapi di kuah. Kali ini gak pake santan ya. Saya beli daging dombanya yang kemasan, jadi dapat tulangnya dikit banget. Lebih pasnya pake 1kg daging + 500 gram tulangan. Dan untuk kacang merahnya lebih baik yang segar jika ada. Tapi kalau tidak, bisa pake yang kering dengan di rendam semalaman atau pake yang kalengan. Saya pake yang kalengan

Lebih banyak

Gulai Domba Kacang Merah Tanpa Santan

KD JUNI @paon_meme

M͟e͟l͟b͟o͟u͟r͟n͟e͟ ͟-͟ ͟A͟u͟s͟t͟r͟a͟l͟i͟a͟

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 kglamb + 500 gram tulangan
600 gramkacang merah
bumbu gulai
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butircabe merah
3 butirkemiri
2 cmkunyit
5 irislengkuas
2 cmjahe
1 sdtlada
1 sdtketumbar
bahan pelengkap
5 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
1 batangkayu manis
1 bungkuskaldu sapi
1 sdmgaram
1 sdmgula
4 tangkaiseledri
Bawang goreng
Sambel (bisa lihat resepnya di sini)
Sambel Tomat Super Pedes
Jeruk nipis
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong potong dadu daging domba. Bersihkan daging dan tulangan, lalu cuci bersih sampai benar² bening. Disini saya ngga kasih air jeruk nipis karena buat saya aroma dagingnya tidak terlalu kuat. Lalu rebus hingga daging empuk. Disini kalau misalnya air rebusan agak coklat, bisa di buang rebusan pertama dan rebusan kedua dipakai untuk kuah.
2

Haluskan semua BUMBU GULAI, lalu goreng dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum, masukan juga daun jeruk dan serai.
3

Setelah itu tuang BUMBU GULAI ke dalam panci rebusan dan masukan kacang merahnya sambil di aduk, lalu tambahkan bumbu lainnya seperti garam, gula, kaldu sapi dan kayu manis. Kecilkan api dan masak hingga daging benar² empuk. Setelah itu terakhir masukan 4 tangkai seledri (gak perlu di potong) Koreksi rasa
4

Gulai Domba siap dinikmati dengan taburan bawang goreng dan sambal 😊😊