Tekwan Palembang
hallo semuanya.... sudah lama tak mengirim ke cookpad soalnya sibuk oh ia ngak sempat foto2 di langkah ya
* untuk di bumbunya nanti sengaja di tumis/goreng di minyak banyak lalu tiriskan sampai minyaknya habis supaya kita tidak terlalu banyak makan minyak begitu...
* kalau menurut saya supaya kuahnya awet gunakan ebi yang super kalau menggunakan udang segar cepat basi kuahnya....
* kalau ebinya lebih nikmat sebaiknya di oseng oseng di wajan dengan api kecil sampai harum bisa juga pakai hepikol ya sudah garing/mateng haluskan bisa di tumbuk bisa juga dengan blender bumbu baru di tambahkan ke bahan kuah tekwannya ya
* untuk merebus tekwannya di pastikan airnya mendidih supaya mateng sempurna
*lebih nikmat dimakan selagi hangat😋😋
#makananpalembang
#masakanaslipalembang
#masakandaerahsumatraselatan
#cookpad_indonesia
Tekwan Palembang
hallo semuanya.... sudah lama tak mengirim ke cookpad soalnya sibuk oh ia ngak sempat foto2 di langkah ya
* untuk di bumbunya nanti sengaja di tumis/goreng di minyak banyak lalu tiriskan sampai minyaknya habis supaya kita tidak terlalu banyak makan minyak begitu...
* kalau menurut saya supaya kuahnya awet gunakan ebi yang super kalau menggunakan udang segar cepat basi kuahnya....
* kalau ebinya lebih nikmat sebaiknya di oseng oseng di wajan dengan api kecil sampai harum bisa juga pakai hepikol ya sudah garing/mateng haluskan bisa di tumbuk bisa juga dengan blender bumbu baru di tambahkan ke bahan kuah tekwannya ya
* untuk merebus tekwannya di pastikan airnya mendidih supaya mateng sempurna
*lebih nikmat dimakan selagi hangat😋😋
#makananpalembang
#masakanaslipalembang
#masakandaerahsumatraselatan
#cookpad_indonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat bahan tekwannya terlebih dahulu : mixer daging ikan dan air es sudah tercampur rata masukkan minyak mixer dengan kecepatan sedang baru masukkan garam+gula+micinnya mixer lagi sebentar sampai mengental
- 2
Siapkan di baskom sagu tani lalu masukkan bahan 1 aduk menggunakan centong sampai rata (simpan di freezer kurang lebih 20 menit)
- 3
Sebelumya sudah memanaskan air sampai mendidih untuk merebus tekwannya, api kompor sedang, cubit2 adonan tekwan langsung masukkan ke air mendidih tunggu sampai mengapung tandanya sudah mateng dan tiriskan
- 4
Masak kuahnya : haluskan bawang merah dan putih lalu tumis dengan minyak banyak goreng sampai kuning dan tiriskan sampai minyaknya kering
- 5
Siapkan air yang sudah mendidih masukkan bumbu yg sudah di goreng tadi dan bumbu bubuk lainnya tambahkan gula dan garam secukupnya koreksi rasa setelah itu masukkan bengkoang potong korek api dan jamur kuping potong rebus sampai mendidih dan mateng lalu masukkan tekwannya
- 6
Hidangkan dengan bahan2 lainnya
- 7
Selamat mencoba
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)