หยิบไก่ที่เราเตรียมไว้ เทใส่ถ้วย เทน้ำปลา 2 ช้อน

พริกไทย 1 ช้อน/ตามชอบ

น้ำตาลทราย นิดเดียว /ใส่เยอะจะไหม้

ใส่แป้งชุบทอด/แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนพูนๆ ช้อนเดียว ถ้าใส่เยอะจะเป็นชุบแป้งทอด คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน

หมักไว้ 30 นาที ทอดน้ำมันปานกลาง