น้ำซอสราดหน้าไก่
ซอสราดหน้าไก่ ใช้ราดข้าวก็ได้หรือราดบะหมี่ น้ำซอสเข้มข้นหอมซีอิ๊ว สูตรนี้จะเค็มนำหวานตามนิดๆ
#เป้าหมายปี64
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
น้ำซอสราดหน้าไก่
ซอสราดหน้าไก่ ใช้ราดข้าวก็ได้หรือราดบะหมี่ น้ำซอสเข้มข้นหอมซีอิ๊ว สูตรนี้จะเค็มนำหวานตามนิดๆ
#เป้าหมายปี64
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อไก่เป็นเต๋าขนาดเล็ก ล้างเห็ดหอมแห้งหลายๆ น้ำ และแช่น้ำไว้จนนิ่ม หั่นเห็นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- 2
หมักเนื้อไก่ให้นุ่มก่อน ใส่เกลือ แป้งข้างโพด และไข่ขาว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
- 3
ระหว่างรอหมักไก่ ผสมเครื่องหมักรสชาติไก่ทั้งหมดลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน เมื่อครบเวลา 30 นาที ให้เทเครื่องหมักลงไปผสมกับไก่ คนให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
- 4
เริ่มทำกันครับ ตั้งหม้อ ไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนก็เทไก่ที่หมักลงไปผัด ผัดจนไก่สุก ถ้าออกสีน้ำตาลนิดๆ ได้ยิ่งดี จากนั้นเทน้ำแกงหรือน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ ใส่เห็นหอมและน้ำเห็ดหอมลงไป รอให้เดือด
- 5
ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ใส่ผักชีซอย รอให้เดือดอีกครั้ง ปรับเป็นไฟเบา ให้เดือดฟุดๆ ซัก 5 นาที ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ ผมชอบรสชาติเค็มนำ หวานตามนิดๆ และหอมซอสฝาเขียว
- 6
ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเปล่า รอน้ำเดือด ค่อยๆ ตักน้ำแป้งใส่แล้วคนเร็วๆ ถ้าน้ำซอสหายเดือดให้รอจนเดือดแล้วค่อยใส่น้ำแป้งเพิ่ม จนน้ำซอสเหนียวตามที่ชอบ ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่น้ำมันงา แล้วปิดไฟ คนให้ทั่วๆ ตักราดข้าวหรือราดบะหมี่ทานได้เลย
- 7
ราดข้าวทำเป็นข้าวราดหน้าไก่
- 8
ราดบะหมี่ทำเป็นบะหมี่ราดหน้าไก่
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น