In una pentola versare l'olio, l'aglio, il sedano tagliato a pezzetti, i fagioli sciacquati dal liquido di conservazione, l'origano, un paio di bicchieri di acqua e lasciar cuocere per circa mezz'ora dal momento in cui comincia a bollire.

A questo punto aggiungere sale a piacere e unire i funghi (ben puliti, lavati e tagliati a fettine se sono freschi). Allungare con qualche altro bicchiere d'acqua e far cuocere per altri 15 minuti circa.

Verificare se c'è abbastanza liquido per cuocere la pasta, nel caso ce ne fosse bisogno allungare con altra acqua...quanto basta per i minuti necessari di cottura. Cuocere dunque la pasta e infine aggiungere un po' di pepe a piacere e impiattare.