ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเราใช้สก๊อตไบร์ใหม่ขัดเปลือกเอาดินออกให้หมด เช็ดให้แห้งหั่นเป็นแว่นไม่ให้ขาด เทคนิคคือนำตะเกียบมาวางบนล่าง มันฝรั่งตรงกลาง ตะเกียบจะทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เราหั่นจนขาด

เข้าเตาอบที่อุณภูมิสูงสุด เราใช้ 250 องศาไฟบนล่าง 1 ชม 30 นาทีแรกให้นำเนยที่ละลายราดบนมันฝรั่ง เมื่อครบ 1 ชม หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ให้ราดเนยอีกครั้ง โรยชีสเข้าอบจนชีสละลาย แต่เราใช้ชีสเก่าที่ละลายยาก(ชีสเก่าคือบ่มนาน ไม่ใช้อยู่ในตู้เย็นนานนะ 555) เราเลยโรยหลังจากอบเสร็จ โรยต้นหอมที่มันเหลือจากเมนูเนื้อผัด เป็นเครื่องเคียงบนโต๊ะ