เราใช้เนื้อสเต็กที่มีในตู้เย็นอยู่แล้วเลยไม่แน่ใจส่วนไหน แต่ถ้าไปซื้อก็บอกสำหรับผัด นำมาหั่นเต๋าเล็กๆ พักในชาม

สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ชามเนื้อ เครื่องปรุงทุกอย่าง นวดเนื้อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ พักในตู้เย็นจนกว่าจะทำ เราพักในตู้เย็นสามชั่วโมงกว่า

ตอนผัดให้นำเนยใส่กะทะใช้ไฟกลางพอเนยละลายให้ใส่เนื้อ ผัดจนทุกอย่างสุกนำ้เนื้อจะออก ผัดไปจนกว่าน้ำจะแห้ง หรี่ไฟอ่อนสุด ชิมรสจะออกหวาน เค็ม เติมงาขาวคั่ว ผัดต่ออีก 10 นาทีหรือจนเนื้อแห้งไม่มีน้ำเนื้อเหลือ ซอสทุกอย่างเคลือบเนื้อไปเรียบร้อย เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ตัดเนื้อเคียงโรยงา ต้นหอมซอย รับรองเด็กหรือผู้ใหญ่ต้องชอบ