ยำไข่ต้มใส่มะเขือม่วง สูตรไกลบ้าน
ยุโรปยังหนาวมากๆ ไม่สามารถย่างมะเขือได้ สูตรนี้เลยต้องต้มแทน รสชาดออกมาดีเลย ทำตามง่าย มากๆ จ้า
ยำไข่ต้มใส่มะเขือม่วง สูตรไกลบ้าน
ยุโรปยังหนาวมากๆ ไม่สามารถย่างมะเขือได้ สูตรนี้เลยต้องต้มแทน รสชาดออกมาดีเลย ทำตามง่าย มากๆ จ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมะเขือ หั่น แล้วแช่น้ำผสมเกลือไว้
- 2
ซอยผักชี หอมแดง พริก เตรียมทำน้ำยำ
- 3
นำหมูสับมาหมักกับน้ำปลา น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 4
แกะกุ้ง ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด
- 5
ตั้งน้ำรอให้เดือด ระหว่างนั้น ให้นำไข่มาล้างให้สะอาด พอน้ำเดือดให้ค่อยๆ นำไข่ลงไปต้ม จับเวลา 6 นาที ครบเวลาแล้วให้นำไข่แช่ในน้ำเย็นจัด
- 6
ตั้งน้ำให้ร้อนอีกครั้งเพื่อจะลวกมะเขือ ระหว่างนั้นให้ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นครึ่งเตรียมไว้
- 7
นำมะเขือไปล้างน้ำก่อนนำไปลวกในน้ำเดือด หมั่นคนระหว่างรอให้มะเขือสุก ต้มมะเขือไปสัก 4 นาทีพอมะเขือสุกและนิ่มให้รีบนำไปล้างน้ำเย็น บีบให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด
- 8
ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อย นำหมูไปรวน พอหมูเกือบสุกให้ตามด้วยกุ้ง
- 9
เริ่มทำน้ำยำ ให้นำน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริก มาคนในชามผสม พอน้ำตาลละลายใส่หอมแดง หมูและกุ้งรวนลงไป
- 10
พอเข้ากันดีแล้วให้ใส่ผักชี มะเขือลงไปผสม ขนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปราดบนไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
- 11
ดูคลิปขั้นตอนการทำได้ที่ Youtube: https://youtu.be/3oExt2eTIpY
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น