Kerapu Masak Tauco Peranakan Style

Name: Kerapu Masak Tauco Peranakan Style
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan Kerapu (bersihkan); 1 bh Jeruk Nipis; 1 bh Telur (kocok lepas); 3-4 sdm Tepung Bumbu; 1 bh Bawang Bombay (iris); 2 bh Bawang Merah (iris); 2 bh Bawang Putih (iris); 3 cm Lengkuas (geprek) atau 1/2 sdt Lengkuas bubuk; 3 cm Jahe (geprek); 1 bh Sereh (geprek); 2 bh Daun Jeruk; 15 bh Cabe Merah / Hijau Keriting (iris); 1 bh Tomat, buang bijinya (potong dadu); Secukupnya Daun Bawang (iris); 3 sdm Tauco; 1 sdm Kecap ikan; 3 sdm Saus Tiram; Secukupnya Garam (jika perlu), Kaldu Jamur, Gula & Merica; 300 ml Air

Imelda Lim @imeldalim

Source : Bay's Cooking Diary

Cobain resep kerapu lagi dan hasilnya enak enak 👌👍

Diresep saya tulis pakai bawang bombay, tapi karena kehabisan, jadi diskip.

Hati2 dalam pemakaian garam ya. Tauco sendiri sudah asin, ditest dulu apakah pemakaian garam diperlukan atau tidak.

Selamat mencoba ! 😉

Source : Bay's Cooking Diary

Cobain resep kerapu lagi dan hasilnya enak enak 👌👍

Diresep saya tulis pakai bawang bombay, tapi karena kehabisan, jadi diskip.

Hati2 dalam pemakaian garam ya. Tauco sendiri sudah asin, ditest dulu apakah pemakaian garam diperlukan atau tidak.

Selamat mencoba ! 😉

Lebih banyak

Kerapu Masak Tauco Peranakan Style

Imelda Lim @imeldalim

Source : Bay's Cooking Diary

Cobain resep kerapu lagi dan hasilnya enak enak 👌👍

Diresep saya tulis pakai bawang bombay, tapi karena kehabisan, jadi diskip.

Hati2 dalam pemakaian garam ya. Tauco sendiri sudah asin, ditest dulu apakah pemakaian garam diperlukan atau tidak.

Selamat mencoba ! 😉

Source : Bay's Cooking Diary

Cobain resep kerapu lagi dan hasilnya enak enak 👌👍

Diresep saya tulis pakai bawang bombay, tapi karena kehabisan, jadi diskip.

Hati2 dalam pemakaian garam ya. Tauco sendiri sudah asin, ditest dulu apakah pemakaian garam diperlukan atau tidak.

Selamat mencoba ! 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorIkan Kerapu (bersihkan)
1 bhJeruk Nipis
1 bhTelur (kocok lepas)
3-4 sdmTepung Bumbu
Saus Peranakan :
1 bhBawang Bombay (iris)
2 bhBawang Merah (iris)
2 bhBawang Putih (iris)
3 cmLengkuas (geprek) atau 1/2 sdt Lengkuas bubuk
3 cmJahe (geprek)
1 bhSereh (geprek)
2 bhDaun Jeruk
15 bhCabe Merah / Hijau Keriting (iris)
1 bhTomat, buang bijinya (potong dadu)
SecukupnyaDaun Bawang (iris)
3 sdmTauco
1 sdmKecap ikan
3 sdmSaus Tiram
SecukupnyaGaram (jika perlu), Kaldu Jamur, Gula & Merica
300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2

Masukkan telur kocok, ratakan keseluruh bagian ikan. Lalu balur ikan dengan tepung bumbu. Tepuk2 dan ratakan.
3

Panaskan minyak goreng yg banyak. Goreng ikan hingga matang. Angkat & Sisihkan.
4

Tumis bawang2 sampai wangi, masukkan cabe iris, lengkuas & jahe. Aduk beberapa saat.
5

Masukkan air, tauco, kecap ikan & saus tiram. Aduk2, bumbui dengan garam (jika perlu), kaldu jamur, gula & merica. Biarkan kuah mendidih. Test rasa. Masukkan tomat, aduk sebentar, tambahkan daun bawang. Ratakan.
6

Matikan api, tunggu hingga panas sedikit berkurang. Tuang keatas ikan. Mmmmm sedaaapp 😋😋😋