อกเป็ด 1 ชิ้น ล้างทำความสะอาด โรยเกลือ พริกไทย เอาด้านหนัง ลงจี่ในกระทะ ทั้ง 2 ด้าน เราใส่ใบเบย์ลงไปด้วย เนื่องจากไม่ชอบทานแบบ เนื้อแดงๆ เลยนำเข้าอบไฟ 170 บนล่าง อีก 10 นาที

นาบเนื้อเผ็ด นำไปอบ 10 นาที

ซอสส้ม ทำแบบง่ายๆ ใช้น้ำซุป 1 ถ้วยตวง น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้มบัลซามิค 1 ชต. น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ เกลือ พริกไทย กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ โรสแมรี่สด 1 ก้าน เคี่ยวทั้งหมดไฟอ่อน จนน้ำซอสข้น

ตกแต่งตามชอบ มันบด ทำแบบง่ายๆ คือ ต้มมันจนสุก ใส่เกลือ พริกไทย ครีม ยีให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ