จากนั้นใส่วานิลลา เกลือ นมสด และ น้ำมันรำข้าวลงไป คนให้เข้ากันค่ะ

ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้

มาตีไข่ขาว โดยเริ่มจากตีไข่ขาวล้วนให้ได้ฟองหยาบ จากนั้นทยอยใสน้ำตาลจนหมด

ตักเมอแรงค์มาส่วนนึงใส่ลงไปในส่วนแป้งช็อกโกแลต ตะล่อมให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเทส่วนช็อกโลแลตกลับไปยังชามไข่ขาวแล้วทำให้เข้ากันจ้า

อบ 160 °c เวลา 25-30 นาทีค่ะ เมื่อสุกแล้วให้เคาะพิมพ์ 1 ที แล้วคว่ำลงบนตระแกรงทันที จากนั้นถอดกระดาษออก แล้วพักให้เย็น ก่อนที่จะทำการตัดตามชอบค่ะ

มะเหมี่ยวทำไส้ 2 แบบ คือวิปครีมล้วน คือเอาครีมสดมาตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อนๆ แล้วราดลงไปค่ะ

ส่วนอีกแบบนึงคือครีมช็อกโกแลต หรือ ช็อกกานาช คือการนำครีมสดไปอุ่น แลวเทลงไปในช็อกโกแลตจากนั้นคนให้ช็อกละลาย แล้วแช่ตู้เย็นสัก 10 นาที จะสามารถนำมาบีบได้ค่ะ

ตกแต่งตามอัธยาศัยค่ะ

เสร็จแล้วน่าทานไหมคะ ❤