ขนมปังกล้วยหอมลูกเกด
สูตรตัวขนมปังจากคราวก่อน เปลี่ยนชนิดกล้วย แล้วเพิ่มลูกเกดเข้าไปค่ะ
วิธีทำ
- 1
ตีไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่กล้วยบด กับนม คนให้เข้ากันพักไว้
- 2
ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ธัญพืช(ถ้ามี) ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ให้ห่างจากน้ำตาล กับเกลือนะคะ ยีสต์จะได้คงประสิทธิภาพ
- 3
เอาไข่ที่ผสมกับกล้วยไว้เทลงไปในแป้ง แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันก่อน เราคนประมาณในภาพ แล้วใช้มือนวดต่อเลยค่ะ ใครมือเครื่องใช้เครื่องเลยนะคะ ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที มันจะติดมือ เลอะๆ นิดนึงนะคะ เดี๋ยวแป้งจะเนียนทีหลัง
- 4
ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่อเลยค่ะ ประมาณ 15-20 นาที ทีนี้แป้งจะเนียนไม่ติดมือเท่าไหร่แล้วค่ะ ได้ประมาณในภาพนะคะ
- 5
Rap หรือหาฝามาปิดไว้ ทิ้งไว้จน dough ฟู 2 เท่า ประมาณ 1-1.5 ชม ค่ะ
- 6
ทาเนยที่พิมพ์รอไว้เลยนะคะ แล้วนำ dough ออกจากชาม ชกไล่ลมนิดนึง แบ่งเป็น 4 - 5 - 6 ก้อนแล้วแต่ว่าพิมพ์เรา size ประมาณไหน
- 7
นำ dough แต่ละก้อนมารีดให้ความกว้างเท่าพิมพ์ แล้วรีดให้ยาวหน่อยเป็น 4 เหลี่ยมผืนผ้า ใช้ไม้รีดหรือมือก็ได้ค่ะ ใช้ไม้จะได้แผ่นที่เรียบๆ กว่า โรยลูกเกดลงไป ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ม้วนให้เป็นแบบขอนไม้ กดๆ ตรงขอบให้ติดกันนิดนึงนะคะ วางเรียงในพิมพ์
- 8
ทำครบแล้ว กดๆ ขนมปังในพิมพ์นิดนึงจะได้ติดกันสวยๆ หาผ้ามาคลุม หรือ Rap ไว้หลวมๆ เผื่อ dough ฟู รอจนฟูเต็มพิมพ์ ประมาณ 45-60 นาทีค่ะ
- 9
พอ dough ใกล้จะได้ อุ่นเตาอบไว้เลยนะคะ 175 C ไฟบนล่าง
- 10
พอ dough ได้แล้ว นำเข้าอบ พิมพ์เล็ก 25-35 นาที พิมพ์ใหญ่ 35-45 นาที เราวางไว้ถาดล่างหน่อยกลัวหน้าจะไหม้ค่ะ เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ รอขนมปังเย็น ในภาพ เราอบ ประมาณ 27-28 นาทีค่ะ
- 11
พอขนมเย็นสนิท เราก็มาหั่นเป็นแผ่นๆ เก็บใส่กล่องไว้ทานได้เลยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมปังกล้วยหอม ขนมปังกล้วยหอม
https://youtu.be/zddgMPfCp6g ทำขนมปังกล้วยหอม นวดมือง่าย ๆ นวด #ขนมปัง #ขนมปังกล้วยหอม
-
ขนมปังกล้วยหอมบดยีสต์Sourdough Starter 🍞🍌 ขนมปังกล้วยหอมบดยีสต์Sourdough Starter 🍞🍌
ได้แรงบันดาลใจจากขนมปังกล้วยหอมคุณ Fern จากที่ได้ Cooksnap ไป เรานำมาดัดแปลงใส่ ยีสต์ Sourdough แทนยีสต์สำเร็จ ใส่เนยเพิ่ม ตอนผสมใน mixer แป้งยังไม่จับตัวดี เพราะเพิ่มจากสูตร เลยเติมแป้งลงไปให้พอจับตัว แก้ไปแก้มา อร่อยความเป็นเนยค่ะ
-
-
ขนมปังกล้วยหอม🍌 ขนมปังกล้วยหอม🍌
เมนูกล้วยหอมมาแล้วจ้า ... มาทำขนมปังกล้วยหอมเนื้อแน่นๆ กัน ราดด้วยน้ำผึ้ง วางไอศกรีมวานิลลาหรือสตรอว์เบอร์รี ไว้ข้างบนขนมปังกล้วยหอมฟินอย่าบอกใครเขียวนะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/5T52GvQmlb0
-
ขนมปังกล้วยหอมกะทิ 🍞🍌 ขนมปังกล้วยหอมกะทิ 🍞🍌
ขนมปังกล้วยหอมสูตร #เบเกอรี่ง่ายๆ 🥖🍌🍞
-
ขนมปังกล้วยหอมทอด ขนมปังกล้วยหอมทอด
กล้วยหอมสุกดำๆที่เปลือกแล้ว ไม่อยากทิ้ง จับมาทำขนมซะเลย จะได้ไม่เสียของเนอะ
-
ขนมปังกล้วยหอมนมสด ขนมปังกล้วยหอมนมสด
เมนูขนมปังนวดมือแบบง่ายๆ ที่สามารถทำตามได้หากมีข้อสงสัยในการทำสามารถสอบถามมาได้เลยนะ
-
-
ขนมปังกล้วยหอมอัลมอนด์นึ่ง ขนมปังกล้วยหอมอัลมอนด์นึ่ง
ตั้งใจจะทดสอบเตาอบหลังจากส่งเคลม กลายเป็นว่าเตาอบเสียหลังจากวอร์มเตาไปได้สักพัก เลยต้องมาใช้ซึ้งนึ่งแทน😂 สูตรนี้หวานน้อยนะคะ
-
เค้กขนมปังกล้วยหอม สูตรคลีน #มนต์รักขนมไทย เค้กขนมปังกล้วยหอม สูตรคลีน #มนต์รักขนมไทย
เนื้อและรสชาติเหมือนเค้กกล้วยหอม แต่หน้าตาเหมือนขนมปัง 😅 เป็นสูตรคลีน แต่ไม่ 100% นะคะ
-
ขนมปังกล้วยหอมชีส (เมนูอาหารเด็ก) ขนมปังกล้วยหอมชีส (เมนูอาหารเด็ก)
#ทำกินอินเทรนด์
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น