ขนมปังกล้วยหอมลูกเกด
สูตรตัวขนมปังจากคราวก่อน เปลี่ยนชนิดกล้วย แล้วเพิ่มลูกเกดเข้าไปค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตีไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่กล้วยบด กับนม คนให้เข้ากันพักไว้
- 2
ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ธัญพืช(ถ้ามี) ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ให้ห่างจากน้ำตาล กับเกลือนะคะ ยีสต์จะได้คงประสิทธิภาพ
- 3
เอาไข่ที่ผสมกับกล้วยไว้เทลงไปในแป้ง แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันก่อน เราคนประมาณในภาพ แล้วใช้มือนวดต่อเลยค่ะ ใครมือเครื่องใช้เครื่องเลยนะคะ ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที มันจะติดมือ เลอะๆ นิดนึงนะคะ เดี๋ยวแป้งจะเนียนทีหลัง
- 4
ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่อเลยค่ะ ประมาณ 15-20 นาที ทีนี้แป้งจะเนียนไม่ติดมือเท่าไหร่แล้วค่ะ ได้ประมาณในภาพนะคะ
- 5
Rap หรือหาฝามาปิดไว้ ทิ้งไว้จน dough ฟู 2 เท่า ประมาณ 1-1.5 ชม ค่ะ
- 6
ทาเนยที่พิมพ์รอไว้เลยนะคะ แล้วนำ dough ออกจากชาม ชกไล่ลมนิดนึง แบ่งเป็น 4 - 5 - 6 ก้อนแล้วแต่ว่าพิมพ์เรา size ประมาณไหน
- 7
นำ dough แต่ละก้อนมารีดให้ความกว้างเท่าพิมพ์ แล้วรีดให้ยาวหน่อยเป็น 4 เหลี่ยมผืนผ้า ใช้ไม้รีดหรือมือก็ได้ค่ะ ใช้ไม้จะได้แผ่นที่เรียบๆ กว่า โรยลูกเกดลงไป ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ม้วนให้เป็นแบบขอนไม้ กดๆ ตรงขอบให้ติดกันนิดนึงนะคะ วางเรียงในพิมพ์
- 8
ทำครบแล้ว กดๆ ขนมปังในพิมพ์นิดนึงจะได้ติดกันสวยๆ หาผ้ามาคลุม หรือ Rap ไว้หลวมๆ เผื่อ dough ฟู รอจนฟูเต็มพิมพ์ ประมาณ 45-60 นาทีค่ะ
- 9
พอ dough ใกล้จะได้ อุ่นเตาอบไว้เลยนะคะ 175 C ไฟบนล่าง
- 10
พอ dough ได้แล้ว นำเข้าอบ พิมพ์เล็ก 25-35 นาที พิมพ์ใหญ่ 35-45 นาที เราวางไว้ถาดล่างหน่อยกลัวหน้าจะไหม้ค่ะ เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ รอขนมปังเย็น ในภาพ เราอบ ประมาณ 27-28 นาทีค่ะ
- 11
พอขนมเย็นสนิท เราก็มาหั่นเป็นแผ่นๆ เก็บใส่กล่องไว้ทานได้เลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น