Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg daging khas dalam; 1 ltr santan kental |dari 2 butir kelapa; 2 lbr daun kunyit; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 3 cm kayu manis; 1 sdm gula merah; 20 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 ons cabe keriting; 3 buah cabe kering; 4 butir kemiri (sangrai); 1 jempol kunyit; 1/2 sdt ketumbar (sangrai); 1/2 sdt jinten (sangrai); 2 barang serai (ambil putihnya); 1 jempol lengkuas muda; Sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan tambah kan sedikit minyak goreng|ulek selagi panas sampai halus dan mengeluarkan minyak

Martha @cook_13022021

Pulang Pisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Rendang Daging

Martha @cook_13022021

Pulang Pisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

1 Kgdaging khas dalam
1 ltrsantan kental |dari 2 butir kelapa
Bahan Cemplung :
2 lbrdaun kunyit
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
3 cmkayu manis
1 sdmgula merah
Bumbu yg di haluskan :
20 butirbawang merah
10 siungbawang putih
1 onscabe keriting
3 buahcabe kering
4 butirkemiri (sangrai)
1 jempolkunyit
1/2 sdtketumbar (sangrai)
1/2 sdtjinten (sangrai)
4 butir kapulaga
2barang serai (ambil putihnya)
1 jempollengkuas muda
Ambu ambu | sambal lamak :
Sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan tambah kan sedikit minyak goreng|ulek selagi panas sampai halus dan mengeluarkan minyak

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Iris daging sesuai selera|cuci bersih|tiris kan.
2

Tumis bumbu sampai matang|aduk bersama daging dan ambu ambu,sambal lamak| diam kan beberapa saat.
3

Rebus santan dengan api kecil sampai mendidih sambil di aduk biar santan nya tdk pecah|masukkan daging.
4

Masak dengan api kecil|sampai daging empuk dan kuah sedikit mengering.
5