Bersihkan kotoran udang, rebus sebentar di air yg mendidih, air bekas rebusan tadi digunakan utk kaldu udang

Blender halus bumbu lalu tumis + daun jeruk sampek tanek tetapi tidak gosong.

Setelah bumbu halus di tumis sampek tanek baru masukan irisan bawang bombay, jika suda layu beri air sekitar 1/2 gelas belimbing.

Masukan sdm : 3 saos tomat, 3 saos sambal, 3 saos kecap, 1 saos tiram, 1 minyak raja rasa, 1 minyak ikan, 1/4 merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit saja garem dan sedikit gula.

Bila rasa sudah pas, masukan udang beserta air kaldunya. Masukan puyuh + jagung rebus. Dalam kondisi mendidih masukan kocokan telur dan aduk perlahan.

Beri air perasan jernip, potongan daun bawang, cabe rawit wungkulan.
Masak sampai kuah nyemek nyemek lalu sajikan.

Nb : memberi kaldu udang secukupnya saja agar tidak kebanyakan dan rasa tetap lekko.