คว้านไข่เค็ม 3 ฟอง เน้นคว้านไข่แดง แต่ชอบเค็มก็คว้านไข่ขาวตามลงไป ชอบเค็มก็คว้านไข่ขาวเยอะหน่อย ไม่ชอบก็คว้านน้อยๆ

ใส่ไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงกระทะ
เวลาผัดอย่าไปบี้ๆ ไข่เค็มมากไป
แม่บอกว่า น้ำมันจะข้นเกินไป
อันนี้แล้วแต่คนชอบเลยถ้าชอบข้นๆ ก็ลองบี้ๆ ไข่เค็มดู...

ถ้าไม่ชอบและอยากมีไข่เค็มเอาไว้เคี้ยวกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ เอาตะคริวๆ เจาะๆ ไข่เค็มให้ละลายลงไปในน้ำหน่อย

แม่บอกว่า! อย่าผัดนานเดี๋ยวปลาหมึกมันจะเหนียว ปิดเตาเลย ปิดเตาเดี๋ยวนี้!

หลังจากปิดเตาก็ผัดอีกนิดให้น้ำไข่เค็มขลุกขลิกแล้วก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!

กินกับข้าวสวยร้อนๆ! อู้ววว