ช่วงเทศกาลกินเจ สามารถดัดแปลงเมนูนี้ได้ โดยไม่ใส่หมูและกระเทียม ใช้เครื่องปรุงรสเจ แค่นี้ก็อร่อย และสามารถใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันได้ในการผัด

แอบลอกเมนูของเพื่อนๆ ใน Cookpad ค่ะ เมนูนี้ทำง่าย ทานง่าย แถมได้เคลียร์วัตถุดิบในตู้เย็นด้วยค่ะ มีกะหล่ำปลีอยู่ครึ่งหัวพอดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มไปอีกมื้อจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง #100วันบันดาลใจ วันที่29

(ลดโซเดียม) ความเค็มจากผัดกะหล่ำปลีตัดรสด้วยกุนเชียงที่มีความหวาน เปลี่ยนจากเบคอนเป็นกุนเชียงก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ สูตรนี้จะทำคล้ายกับกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา แต่เปลี่ยนเป็นซีอิ๊วขาวแทน เนื่องจากกุนเชียงมีรสชาติหวานเค็มอยู่แล้ว เราจึงไม่ต้องปรุงเยอะค่ะ

คุณแม่หาเมนูที่รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว สำหรับลูกสาวที่ไม่กินผักแต่ชอบกุ้ง กับพี่ชายที่ชอบกับข้าวเยอะๆ เลยได้เป็นเมนูนี้ค่ะ ลองทำกันดูนะคะ#5000มื้อให้น้อง

เมื่อคิดถึงข้าวผัดพริกเผา แต่ไม่อยากกินข้าว ก็ใช้กะหล่ำปลีแทน

**เคล็ดลับเลือกกะหล่ำปลีสำหรับสูตรนี้ คือกะหล่ำปลีหัวใหญ่กลมๆ แบนๆ เคาะแล้ว เสียงดังกลวงๆ เสียงไม่หนักแน่น และต้องสด สีเปลือกด้านนอกออกเขียวอ่อน ไม่ใช่ขาวซีด ถ้าได้แบบนี้มารับรองว่าผัดแล้วจะกรอบหวาน เมื่อซื้อมาแล้ว ล้างทำความสะอาดให้ดี อย่างที่รู้ๆ กันว่ากะหล่ำปลี ใช้ยาฆ่าแมลงเยอะมาก แม้จะเลือกใช้ กะหล่ำปลีของโครงการหลวง (ดอยคำ) ก็ควรจะล้างให้ดีเช่นกันค่ะ เอาจริงๆ ขั้นตอนตอนผัดทำแค่แป๊บเดียวไม่เกิน 3 นาทีแต่เตรียมล้างคือใช้เวลานานมาก^^-วิธีล้าง คือ ผ่ากลางกะหล่ำปลี เอาไส้กลางแข็งๆออก แล้วแยกเป็นใบๆ จากนั้นล้างน้ำก่อน 1 รอบ แล้ว ใส่น้ำให้จมกะหล่ำปลี แช่ด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออก 2 ครั้ง (ถ้าได้กะหล่ำปลี organics จะดีมาก ^^) หั่นใบใหญ่ไว้ อย่าเล็กมาก ตรงเส้นกลางปาดออก แล้ววางไว้ให้สะเด็ดน้ำสูตรการผัดเคยมีคนแชร์เอาไว้บ้างแล้ว วิธีนี้ก็แชร์ต่อมาแบ่งปันกันอีกทีค่ะช้อน = ช้อนกลาง หรือช้อนสั้น

เป็นเมนูที่ทำง่าย ถูก แต่สงสัยว่า ทำไมแพง เวลาไปสั่งกินตามร้านอาหาร ทั้งที่วัตถุดิบก็พิ้น ๆ

ใส่#บิงโกวัตถุดิบ #กะหล่ำปลี

ในตู้เย็นมีกะหล่ำปลีพอดี เช้านี้เลยผัดกะหล่ำเป็นอาหารเช้าแล้วกัน #ครัวผจญภัย

#แชร์ให้จากใจ เมนูผัดผักคลีนๆ ง่ายในการทำ ไม่ใช้น้ำมันผัด ผักกะหล่ำปลีมีสรรพคุณที่หลายคนคาดไม่ถึง คือ สามารถลดน้ำหนักและคลอเรสเตอรอลในร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันหวัดฯลฯ เมนูนี้ปกติทำทานบ่อย และจะรังสรรค์จากกูรูของเชฟฝรั่ง และได้เกิดแรงบันดาลใจจากสมาชิกที่ผัดกะหล่ำปลีหมูสับ ติดตามได้นะคะว่าง่ายจริงไหม

เมนูแสนง่ายสวนทางราคา หากเวลาไปรับแระทานตามร้านอาหาร เรียกว่า จานหนึ่งราคาหลักร้อย ก็ว่าได้ คราวนี้จะมาเปิดโปงสูตรกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาที่ร้านอาหารนิยมทำ จะทำอย่างไรให้อร่อย มาเข้าครัวกันค่ะ

ใบกะหล่ำสะดุ้งน้ำมันหอมๆกุ้งแห้งกรุบๆ เค็มๆหอมซีอิ๊วขาวนิดๆอร่อยนัวสูตรนี้มาจากหนังสือ ‘Every Grain of Rice’ โดย Fuchsia Dunlopปกติเราทำจานนี้ เราใช้ใบ Spring Greens ค่ะ ไม่รู้ว่าภาษาไทยเรียกอะไรใบ Spring Greens เป็นครอบครัวกะหล่ำปลีใบเขียวเข้ม คล้ายๆ ใบคะน้า แต่หนากว่า และเขียวกว่าวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander#ช่วยมือใหม่เข้าครัว