แยกส่วนผสมแห้ง กับส่วนผสมเหลวก่อนนะคะ

ขั้นแรก นำเนยกับดาร์กช็อก ไปเข้าเวฟ ประมาณ 1 นาทีค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

เติมกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตามด้วยไข่ คนๆ หรือตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้

มาต่อที่ส่วนผสมแห้ง ร่อนแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลอิริททิทอล และโกโก้ เพื่อให้เนื้อบราวนี่เนียน แล้วเติมเบกกิ้งเพาว์เดอร์ลงไป

จากนั้นเทส่วนผสมทั้งเหลว และแห้ง คนๆ ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วค่อยตีด้วยตะกร้อมือ หรือเครื่องตี

พอทุกอย่างเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เรานำใส่ ถ้วยฟอยล์ 5 ถ้วย 3/4 ถ้วยพอค่ะ เผื่อฟู (ที่เราใช้ ทรงรี 6*13cm.) หรือ ถาด 8x8 ก็ได้ค่ะ ถ้าใช้ถาด ให้รองด้วยแผ่นรองอบก่อนนะคะ

จากนั้นโรยหน้าด้วย อัลมอนด์สไลซ์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือดาร์กช็อกก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย

วอมหม้อทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นปรับไฟที่ 180 องศา ประมาณ 12 นาที (พยายามเปิดดูนะคะ หม้อของแต่ละคนไฟแรงไม่เท่ากัน สังเกตโดยเอาไม้จิ้มลงไป ถ้ามีเหลวๆ ติดมาก็เพิ่มเวลาอีกนิด หรือหากชอบเนื้อแบบไหน ปรับเวลาเอาเลยจ้า)

(ตอนอบที่หม้อทอด แนะนำให้เอาฟอยล์เจาะรู แล้วบังหน้าขนมไว้นะคะ เพื่อป้องกันหน้ามันไหม้ค่ะ)