Préparation de la pâte à cookie:
Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.
Ajoutez le beurre mou et l'oeuf à la préparation. mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour avoir une pâte homogène.

Tapissez le fond et les bords d'un cercle à pâtisserie avec les 2/3 de la pâte à cookie. (le reste de la pâte servira à refermer le cookie.)
Placer au réfrigérateur.

Préparation du fondant au chocolat:
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Ajoutez le sucre et mélangez.

Laissez tiédir, puis ajoutez les oeufs et la maïzena.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Versez la préparation sur la pâte à cookie. Déposez le chapeau cookie sur le dessus.

Placez au congélateur 1 heure.
L'ensemble doit bien durcir.

Préchauffez le four à 160°C

Enfournez le gâteau 50 minutes et laissez refroidir dans le four éteint. Le cookie doit être bien cuit et l'intérieur fondant.

Régalez vous ! 🤤