Lontong kikil Surabaya

Name: Lontong kikil Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kikil rebus sampai empuk; 2,5 liter air kaldu sapi (air biasa gapapa); Bumbu halus :; 5 buah cabe besar; 8 siung bamer; 5 siung baput; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 buah kemiri; 1 telunjuk jari kunyit; 1 ruas jahe; Bahan pelengkap lain :; 2 batang serai; 4-5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam,gula,kaldu jamur dan merica bubuk; Secukupnya irisan jeruk nipis; Secukupnya daun bawang rajang; 10 buah lontong daun

Felicia Tan @FeliciaTan

Pangkalpinang

Chewy chewy enak kikil tu mom, saya suka lontong kikil yang kuahnya ga pake santan lebih seger dan ga berat menurut saya. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Lontong kikil Surabaya

Felicia Tan @FeliciaTan

Pangkalpinang

Chewy chewy enak kikil tu mom, saya suka lontong kikil yang kuahnya ga pake santan lebih seger dan ga berat menurut saya. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkikil rebus sampai empuk
2,5 literair kaldu sapi (air biasa gapapa)
Bumbu halus :
5 buahcabe besar
8 siungbamer
5 siungbaput
1 sdtketumbar bubuk
5 buahkemiri
1 telunjukjari kunyit
1 ruasjahe
Bahan pelengkap lain :
2 batangserai
4-5 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram,gula,kaldu jamur dan merica bubuk
Secukupnyairisan jeruk nipis
Secukupnyadaun bawang rajang
10 buahlontong daun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2

Masukkan ke panci berisi kaldu sapi (air juga gapapa), masukkan kikil yang sudah di rebus hingga empuk, masak kurleb 30 menit hingga bumbu merasuk
3

Siapkan mangkok, potong2 lontong lalu siram dengan kikil kuah, beri daun bawang dan perasan jeruk nipis.
Note:saya malas bikin sambal biasa 5 menit sebelum matikan api saya masukkan cabe rawit utuh ke kuah jadi saat disajikan kepiring cabe tinggal ditekan pakai sendok di mangkok
4

Selamat menikmati 🙏