Kerang Hijau, Udang Saos Padang

Name: Kerang Hijau, Udang Saos Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang hijau; 10 ekor udang ukuran besar utuh; 1 buah jagung manis; 1/2 siung bawang Bombay potong2; 3 siung bawang putih iris; 3 siung bawang merah iris; 3 sdm saos tiram; 5 sdm saos sambal; 3 sdm saos tomat; 3 buah cabai besar rebus uleg halus (saya di iris); 2 batang daun bawang potong2; 3 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; Untuk merebus kerang =; 1 ruas jahe ukuran besar geprek; 3 buah daun jeruk; 2 buah daun salam; 1 batang serai geprek

Agustin Dwi Hastuti @agustindwi86

Cianjur

Assalamualaikum..
Beberapa hari yang lalu beli kerang hijau kaya gini di rumah makan, cuma 1 porsi tapi berasa kurang 😁. Akhirnya besoknya pesan ke mang sayur langganan suruh bawakan kerang hijau. Kebetulan maaih punya simpanan udang di freezer tinggal eksekusi deh 😁. Selamat mencoba semoga bermanfaat 💖

Lebih banyak

Kerang Hijau, Udang Saos Padang

Agustin Dwi Hastuti @agustindwi86

Cianjur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgkerang hijau
10 ekorudang ukuran besar utuh
1 buahjagung manis
1/2 siungbawang Bombay potong2
3 siungbawang putih iris
3 siungbawang merah iris
3 sdmsaos tiram
5 sdmsaos sambal
3 sdmsaos tomat
3 buahcabai besar rebus uleg halus (saya di iris)
2 batangdaun bawang potong2
3 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
Untuk merebus kerang =
1 ruasjahe ukuran besar geprek
3 buahdaun jeruk
2 buahdaun salam
1 batangserai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci dan sikat bersih kerang (kebetulan kerang saya sudah dibersihkan sama mang sayur jadi tinggal olah). Rebus kerang dalam air mendidih. Masukkan juga jahe, sereh, daun salam, daun jeruk. Rebus selama 10 menit. Buang air cuci bersih sisihkan.
2

Rebus jagung manis sampai empuk. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang Bombay. Setelah harum lalu masukkan udang tumis sebentar lalu beri air secukupnya tunggu sampai mendidih lalu masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, cabai, garam, kaldu dan gula. Lalu aduk rata. Koreksi rasa.
4

Setelah rasanya pas, masukkan jagung, dan kerang lalu aduk rata. Tutupin wajan tunggu kurang lebih 5 menit. Lalu masukkan daun bawang aduk rata tutup wajan kembali dan tunggu 5 menit. Matikan api dan sajikan.