Tauco ikan (ikan tauco medan)

Name: Tauco ikan (ikan tauco medan)
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan benggol, ikannya bebas bisa kembung juga atau selar; 1 bungkus Tauco medan; 1 buah Tomat di belah kotak; 10 buah cabe hijau iris2 serong; 10 buah cabe merah keriting iris2 serong; 1/2 liter Santan (boleh lebih, tergantung selera); 2 batang Serai; 3 lembar Daun salam; 1 batang lengkuas di geprek; Air, garam, penyedap; Minyak goreng; bila suka Optional, bisa ditambahkan tahu dan rimbang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 10 btg Cabe merah keriting; 5 btg Cabe rawit hijau; 5 btg Cabe rawit merah; Sedikit jahe; 2 siung kemiri, optional kalau mau

Lisha Fitri Anti @lisafitrianti

Bosan sama sambalado hampir tiap hari, tapi tetap pengennya yg ada cabe cabenya.
Yaudah jadi masak ikan tauco medan aja yang jelas pasti enak dan disukai seisi rumah.

Lebih banyak

Tauco ikan (ikan tauco medan)

Lisha Fitri Anti @lisafitrianti

Bosan sama sambalado hampir tiap hari, tapi tetap pengennya yg ada cabe cabenya.
Yaudah jadi masak ikan tauco medan aja yang jelas pasti enak dan disukai seisi rumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 - 5 orang

1 kgikan benggol, ikannya bebas bisa kembung juga atau selar
1 bungkusTauco medan
1 buahTomat di belah kotak
10 buahcabe hijau iris2 serong
10 buahcabe merah keriting iris2 serong
1/2 literSantan (boleh lebih, tergantung selera)
2 batangSerai
3 lembarDaun salam
1 batanglengkuas di geprek
Air, garam, penyedap
Minyak goreng
bila sukaOptional, bisa ditambahkan tahu dan rimbang
Bahan yg dihaluskan
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
10 btgCabe merah keriting
5 btgCabe rawit hijau
5 btgCabe rawit merah
Sedikitjahe
2 siungkemiri, optional kalau mau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan, dan lumuri jeruk nipis agar tidak amis.
2

Goreng ikan hingga matang (saya sukanya digoreng kering, karena nanti kena tauco jd lembut jg ga keras).
3

Iris2 cabe hijau dan merah. Sisihakan bahan halus.
4

Blender bumbu halus
5

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
6

Setelah wangi masukkan lengkuas dan serai yang sudah di geprek, daun salam.
7

Masukkan duo cabe iris, sambil diaduk biar ga gosong.
8

Masukkan santan, tauco dan tambahkan air sesuai selera untuk banyak kuah dan kekentalannya.
9

Bubuhi garam, penyedap secukupnya sesuai selera.
10

Aduk2 sampai hampir matang masukkan potongan tomat.
11

Setelah mendidih masukkan ikan goreng hingga merata.
Koreksi rasa dan masakan siap disantap 🤗
12

Wanginya semerbak, selamat menikmati (yang punya saya, saya buat versi agak kental dan kuah sedikit karena saya tambahi airnya dikit, kuah banyak enak tp kmrin saya lg buru2)