Lontong Balap

Name: Lontong Balap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Lontong; 500 gr touge; 6 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 6 sdm Kecap manis; 1,5 sdt Kaldu jamur; 1 sdm Gula; 2 sdt Garam; 2 helai daun seledri; 1 helai daun bawang; 200 gr kacang hijau; 4 sdm tepung tapioka; 3 sdm tepung terigu; 1 btr telur; 3 cm Kunyit; 3 cm Kencur; 1 sdm Ketumbar; 2 cabe merah buang biji; 3 lbr Daun jeruk; 5 siung Bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; 200 gr kerang dara; 1/2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 3 sdm kecap manis

Nasya Cooking @nasya_cooking

Bangkalan Madura

Yang arek Suroboyo dan Sidoarjo dan orang2 Jawa timuran pasti gak akan asing dengan makanan yang satu ini.nah kan jadinya kangen pingin pulang kampung😭😭 dan menurut saya ini seger banget kalau dimakan pas siang hari plus es degan

Lebih banyak

Lontong Balap

Nasya Cooking @nasya_cooking

Bangkalan Madura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyaLontong
Kuah
500 grtouge
6 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
6 sdmKecap manis
1,5 sdtKaldu jamur
1 sdmGula
2 sdtGaram
2 helaidaun seledri
1 helaidaun bawang
Bahan Lento
200 grkacang hijau
4 sdmtepung tapioka
3 sdmtepung terigu
1 btrtelur
3 cmKunyit
3 cmKencur
1 sdmKetumbar
2cabe merah buang biji
3 lbrDaun jeruk
5 siungBawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
Bahan sate kerang
200 grkerang dara
1/2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu jamur
3 sdmkecap manis
Pelengkap
potongTahu goreng
Kerupuk
Sambal petis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kuah*
Haluskan bawang merah dan putih dan semua bumbu selain daun bawang dan seledri. Tumis bumbu hingga harum masukkan daun bawang tambahkan air dan daun seledri masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masukkan touge
2

Lento*
Haluskan semua bumbu. Masak kacang hijau hingga empuk jangan sampai pecah uleg kasar. Masukkan bumbu, terigu, tapioka, telur aduk rata koreksi rasa. Kepal-kepal lalu goreng hingga matang kecoklatan
3

Sate Kerang*
Panaskan minyak. Masukkan kerang dan bumbu lainnya masak hingga kadar air kerang habis dan matang. Koreksi rasa.tusuk dengan tusuk sate
4

Penyajian
Tata lontong, tahu, lento siram dengan kuah touge tambahkan sate kerang, petis jangan lupa krupuknya yaaa😊😊😊