โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาล และซอสต่างๆ ลงเคี่ยวให้เหนียว

เอาหมูสามชั้นลงผัดให้น้ำตาลรัดหมู สังเกตว่าหมูหนังจะตึง ส่วนมันเริ่มแข็ง เนื้อสุก

ใส่อบเชย โปยกั๊ก ไข่ต้อม เต้าหู้ทอด และเติมน้ำเปล่า เคี่ยวต่อไปประมาณ 45 นาที เราใช้หม้ออัดแรงดัน เคี่ยว 20 นาทีค่ะ