ต้มไข่ เราต้ม 8 ฟองนะคะ ถ้าอยากได้ยางมะตูม พอน้ำเดือด เอาไข่ที่อุณหภูมิห้อง ลงต้มจับเวลา 6 นาที ถ้าฟองเล็ก หรือใหญ่มากอาจจะเพิ่มลดเวลาสักหน่อยนึงค่ะ แต่ถ้าอยากได้แบบสุกต้มต่อได้เลยค่ะ

ใกล้ครบเวลา เตรียมชาม ใส่น้ำ และน้ำแข็งไว้เพื่อใส่ไข่ที่ต้มได้ที่แล้ว

ครบเวลานำไข่ที่ต้มแล้วลงชามน้ำแข็ง พักไว้

นำซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำเปล่า น้ำเชื่อม ลงชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน น้ำเชื่อมถ้าไม่มี เอาน้ำเข้าเวฟหรือต้มให้ร้อนแล้วใส่น้ำตาลลงไปละลายก็ได้ค่ะ อัตราส่วน 1:1

ใส่พริก ต้นหอม กระเทียม ขิง งาขาว ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกที