น้ำพริกกะปิ และ ชะอมทอด Vegan วีแกน

Name: น้ำพริกกะปิ และ ชะอมทอด Vegan วีแกน
Yield: 2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ชะอมสด เอามาสับ 4 มัดเล็ก; แป้งโกกิ ครึ่งถุงเล็ก; น้ำเปล่า 1 แก้วเล็ก; น้ำมันพืช; กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปึก ครึ่งช้อนโต๊ะ; พริกสด 2-3 เม็ด; กระเทียม (ถ้าเจก็ไม่ใส่) 2-3 กลีบใหญ่; น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา หรือ ตามความชอบ; น้ำต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ

Bird ST เบิร์ด @cook_17311515

ต้องงดเนื้อสัตว์ และ เครื่องปรุงเนื้อสัตว์ทุกชนิด เพราะป่วยแพ้ ทำอาหารเจ และ วีแกน กินเองบ่อย อยากมีเมนูที่ไม่จำเจ

ดูเพิ่มเติม

น้ำพริกกะปิ และ ชะอมทอด Vegan วีแกน

Bird ST เบิร์ด @cook_17311515

ส่วนผสม

40 นาที - 1 ชม.

2 ที่

ส่วนที่ 1 ชะอมทอด
ชะอมสด เอามาสับ 4 มัดเล็ก
แป้งโกกิ ครึ่งถุงเล็ก
น้ำเปล่า 1 แก้วเล็ก
น้ำมันพืช
ส่วนที่ 2 น้ำพริกกะปิ
กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก ครึ่งช้อนโต๊ะ
พริกสด 2-3 เม็ด
กระเทียม (ถ้าเจก็ไม่ใส่) 2-3 กลีบใหญ่
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา หรือ ตามความชอบ
น้ำต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

40 นาที - 1 ชม.

1

ชะอมหั่นสับละเอียด ผสมกับแป้งโกกิ ผสมน้ำเปล่า คลุกเข้าด้วยกัน
2

กระทะตั้งไฟ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดตอนน้ำมันเดือด
3

พริกสด กระเทียม โขลกในครก ใส่น้ำตาลปึก โขลกลง ตามด้วยกะปิเจ โขลกจนเข้ากัน แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำต้มสุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ข้นจนเกินไป ปรุงรสตามชอบ