เด็ดปีก ตัดขา ดึงปลายก้นแมลงออก เพื่อเอาขี้ทิ้งไป ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันให้พออุ่นๆ ไม่ต้องร้อน ใส่แมลงลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก ระวังไหม้เพราะสีแมลงเข้ม จะดูยาก

ตักขึ้นใส่จาน โรยรสดี น้ำตาล และกระเทียมเจียว คลุกให้เข้ากัน เติมหวาน เค็มตามรสที่ชอบ