Nasi goreng domba

Name: Nasi goreng domba
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-5 porsi nasi (saya memasak dari 350 gram beras basmati); 220 gram daging domba dengan lemak (potong dadu kecil) (resep aslinya daging kambing 250 gram); 1 buah bawang bombay besar (potong kecil-kecil); 2 buah tomat anggur (potong dadu) (bisa juga menggunakan tomat biasa); 2 sdm minyak goreng (untuk menumis); 2 sdm minyak samin (untuk menumis); 6 helai daun jeruk; 2 buah serai; 2 sdm garam masala; 4 siung bawang putih (cincang); 1 sdm bubuk kaldu jamur; 2 sdt gula; 1 sdt garam himalaya (bisa juga garam biasa); 10 kali tuang bubuk cabai merah (mungkin sekitar 1/8 sdt); 10 kali tuang merica bubuk (mungkin sekitar 1/8 sdt); 2 buah daun bawang (potong tipis); 4 buah cabe rawit merah utuh

Leah Saklidudenov @saklidudenov

Tilburg, NL

Ceritanya dua hari sebelumnya saya bikin gulai dan sate, daging dombanya (pengganti daging kambing) masih sisa 220 gram. Jadilah kepikiran untuk membuat nasi goreng kambing. Eh, nasi goreng domba. 😊

Kalau diingat-ingat, saya hanya pernah makan sekali. Dan itu pun saat masih tinggal di Jogja. Udah terlupa bagaimana rasanya. Jadi ga bisa mbandingin. Yang jelas kata suami sih enak...

Lebih banyak

Nasi goreng domba

Leah Saklidudenov @saklidudenov

Tilburg, NL

Kalau diingat-ingat, saya hanya pernah makan sekali. Dan itu pun saat masih tinggal di Jogja. Udah terlupa bagaimana rasanya. Jadi ga bisa mbandingin. Yang jelas kata suami sih enak...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam dengan memasak nasi

4-5 orang

Bahan utama:
4-5 porsinasi (saya memasak dari 350 gram beras basmati)
220 gramdaging domba dengan lemak (potong dadu kecil) (resep aslinya daging kambing 250 gram)
1 buahbawang bombay besar (potong kecil-kecil)
2 buahtomat anggur (potong dadu) (bisa juga menggunakan tomat biasa)
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)
2 sdmminyak samin (untuk menumis)
Bumbu:
6 helaidaun jeruk
2 buahserai
2 sdmgaram masala
4 siungbawang putih (cincang)
Bumbu perasa:
1 sdmbubuk kaldu jamur
2 sdtgula
1 sdtgaram himalaya (bisa juga garam biasa)
10kali tuang bubuk cabai merah (mungkin sekitar 1/8 sdt)
10kali tuang merica bubuk (mungkin sekitar 1/8 sdt)
Bahan cemplung:
2 buahdaun bawang (potong tipis)
4 buahcabe rawit merah utuh

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam dengan memasak nasi

1

Panaskan minyak di wajan besar. Gongso tomat dan bawang bombay sebentar. Lalu masukkan daging kambing, serai, daun jeruk, dan garam masala. Masak hingga daging matang.
2

Di wajan (kecil) lain, panaskan minyak samin. Gongso bawang putih sampai harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan hasil gongsoan bawang putih ke wajan pertama.
3

Di wajan pertama, masukkan nasi. Aduk rata. Untuk memudahkan, bisa menggunakan dua buah sutil. Kemudian masukkan bahan perasa. Tes rasa. Jika hampir selesai, masukkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata.
4

Sajikan dengan emping goreng dan acar mentimun.