Ayam Rujak

Name: Ayam Rujak
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam yang sudah dipotong, (me: paha atas dan bawah); 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 3 biji kemiri; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm merica bubuk; 1 sdm kaldu jamur; 1 batang serai; 1 sdm gula aren; 1 sdm garam; 1 sdm kecap; Daun salam; Daun jeruk; 2 sdm kacang tanah yang sudah disangrai dan tumbuk kasar; 1 gelas air; 1 sdm minyak

Dapur Umma @sakinahdapurku

Ayam Rujak

Dapur Umma @sakinahdapurku

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

1/2 kgayam yang sudah dipotong, (me: paha atas dan bawah)
1/2 buahjeruk nipis, peras airnya
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
1 buahtomat
3 bijikemiri
1 sdmkunyit bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdmmerica bubuk
1 sdmkaldu jamur
1 batangserai
1 sdmgula aren
1 sdmgaram
1 sdmkecap
Daun salam
Daun jeruk
2 sdmkacang tanah yang sudah disangrai dan tumbuk kasar
1 gelasair
1 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam lalu lumuri perasan jeruk, garam, gula aren, kunyit bubuk, kaldu jamur, merica dan ketumbar.
Aduk merata lalu sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri dan tomat, gunakan minyak ketika diblender
3

Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tumis bumbu halus
4

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama kuah marinasinya
5

Tambahkan air lalu aduk rata, biarkan mendidih dengan api sedang.
6

Tambahkan batang serai yang sudah ditumbuk kasar, daun salam daun jeruk, lalu kecap. Aduk rata.
7

Biarkan hingga matang
8

Tambahkan taburan kacang di atasnya ketika hendak disajikan,
Selamat mencoba