ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ทอดจนเหลืองหอม ตักพักไว้

บี้ปลาทูลงในชามมะม่วงสับ เทตะไคร้ พริกลงผสม

เทซีอิ๊วขาว บีบมะนาวเพิ่มความหอม หากมะม่วงเปรี้ยวมากไม่ต้องใส่ก็ได้