นำปลาแซลมอนล้างน้ำ หมักด้วยเกลือ,พริกไทยดำ,ออริกาโน่ แล้วนำเข้าหม้อทอด รองด้วยฟอยล์เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำๆ 200/10 นาที ทั้ง 2 ด้าน