นำปลาควักไส้ออก ขยำกับเกลือ แล้วล้างน้ำให้สะอาด

ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอให้ร้อน แล้วจึงใส่ปลาลงไป

ทอดให้เหลืองกรอบ แล้วปิดไฟ จากนั้น ใส่ซอสฝาเขียว ผงชูรสลงไป คลุก ให้ทั่ว แล้วตักปลาขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ