สับกุ้งแบบหยาบๆ พักไว้ ตอกไข่ใส่ชามผสมของทุกอย่างไป ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางถึงแรง รอจนน้ำมันร้อน ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป เบาไฟเป็นไฟกลาง เกลี่ยเนื้อกุ้งไปทั่ว ยีไข่ตรงกลางเป็นพักๆ ให้น้ำไข่เจอความร้อน

พอไข่เริ่มเป็นแผ่น ให้กลับข้าง กลับข้างบ่อยๆ ไข่จะฟู พอได้สีเกรียมสวย ตักใส่จาน

ไข่หอมมากๆ ผมชอบทานกับซอสศรีราชาตราไก่ เพราะไม่หวานมาก และเผ็ดกำลังดี