Capcay Goreng Telur Pedas Kemiri

Name: Capcay Goreng Telur Pedas Kemiri
Yield: 3-4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Wortel; 1 bungkus Kembang Kol; 5 buah Kacang Buncis; 3 lembar Kol; 6 lembar Sawi Putih; 2 Batang Bawang daun & Seledri; 1 Bungkus Baso Mawar (yg kecil); 2 Buah Sosis Ayam (aku pakai sosis siap makan); 1 Butir Telur Ayam; Minyak Goreng; Garam, Mecin & Gula Putih; Air; 5 Siung Bawang Putih; 3 Siung Bawang Merah; 3 Buah Cabe Keriting; 2 Buah Cabe Rawit; 2 Butir Kemiri; Garam

Neiny Triyana @Ntryna_248

Bingung tiap ke warung bahan masakan selalu kosong, ada sayuran untuk bikin sayur sop..
Yaudah aku bikinin capcay seadanya bahan di warung karena suami tidak terlalu suka dgn sayur bening (sayur sop)😅

Lebih banyak

Capcay Goreng Telur Pedas Kemiri

Neiny Triyana @Ntryna_248

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±1 jam 30 menit

3-4 Orang

3 buahWortel
1 bungkusKembang Kol
5 buahKacang Buncis
3 lembarKol
6 lembarSawi Putih
2 BatangBawang daun & Seledri
1 BungkusBaso Mawar (yg kecil)
2 BuahSosis Ayam (aku pakai sosis siap makan)
1 ButirTelur Ayam
Minyak Goreng
Garam, Mecin & Gula Putih
Air
Bumbu Halus
5 SiungBawang Putih
3 SiungBawang Merah
3 BuahCabe Keriting
2 BuahCabe Rawit
2 ButirKemiri
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

±1 jam 30 menit

1

Potong dahulu semua Sayuran (Wortel, KacangBuncis, Bunga Kol, Kol, Sawi Putih, Bawang Daun, Seledri), Baso dan Sosis serta bumbu yang akan diulek..
Lalu cuci sayuran hingga bersih..
2

Kemudian ulek (Cabe Keriting, Cabe Rawit, Bawang Putih, Bawang Merah, Kemiri dan Garam) hingga halus..
3

Setelah itu, panaskan minyak goreng..
Goreng terlebih dahulu sayuran yg keras (susah matang) seperti Wortel, Kembang Kol dan Kacang Buncis..
Ungkeb ya dengan api sedang sekitar 3-5 menitan agar sayurnya cepat empuk..
Lalu tiriskan dahulu..
4

Kemudian panaskan kembali minyak goreng untuk menggoreng telur.. Dan menggorengnya di orak arik (diacak-acak)...
5

Lalu masukan bumbu halus yg sudah di ulek tadi..
Aduk-aduk tunggu hingga tercium wangi, kalau sudah tercium wangi baru masukan sayuran yg sudah di goreng tadidan sayuran lain nya beserta baso dan sosisnya ya..
6

Kemudian tambahkan sedikit air, agar sayuran tidak gosong dan bumbu meresap ke sayuran..
Setelah itu tambahkan gula putih dan mecin secukupnya..
Cicipi rasanya dan koreksi..
7

Lalu setelah masakan pas rasanya, angkat..
Dan siap deh untuk di hidangkan...
Selamat mencoba🙏