นำปลากรอบ แกะเอาแต่เนื้อคั่วแห้งๆ พอเริ่มออกกลิ่นหอมจากนั้นใส่มะขามเปียกด้วยใบตองเผาไฟพอสุกแล้วสับให้ละเอียด

ข้าวหอมแดงกระเทียมปอกเปลือกจากนั้นคั่วพริกแห้งใหญ่และพริกขี้หนูออกกลิ่นระวังอย่าให้ไหม้

โคกมะขามเปียกกับหอมแดงและกระเทียมพอแหลกตามด้วยพริกแห้ง โขลกต่อจนเริ่มละเอียดจึงใส่เนื้อปลากรอบ โคมต่อให้ทั้งหมดกลมกลืนกันตามด้วยเกลือป่น ลองชิมดูอย่าให้เค็มมาก